½ÄÇ°°øÀå°Ç¼³ºÐ¾ß(½ÅÃà ¡¤ ÁõÃà)

½ÄÇ°°øÀå (HACCP, GMP´ëÀÀ°øÀå)ÀÇ ½ÅÃà ¡¤ ÁõÃàÀÇ °æ¿ì ¼³°è´Ü°èºÎÅÍ HACCP, GMP±âÁØ°ú °í°´ÀÇ ¿ä±¸¿¡ ºÎÇÕµÇ°Ô ÁøÇàµÇ¾î¾ß Çϸç, À̸¦ Åä´ë·Î ½Ã°øÇÏ¿©¾ß ÇÕ´Ï´Ù. HACCP, GMP ±âÁØÀ» °í·ÁÇÏÁö ¾Ê°í  °ø»ç¸¦ ÁøÇà ÇÒ °æ¿ì ÃßÈÄ HACCP, GMP ÀÎÁõÀ» ¹Þ±â À§Çؼ­ ½Ã°£Àû, ±ÝÀüÀûÀÎ ÀçÅõÀÚ°¡ ¹Ýµå½Ã µû¸£°Ô µË´Ï´Ù.


´ç»çÀÇ µ¥ÀÌÅÍ ºÐ¼® °á°ú¿¡ µû¸£¸é, Ãʱ⿡ HACCP, GMP ±âÁØÀ» °í·ÁÇÏ¿© ½Ã°øµÇÁö ¾ÊÀ» °æ¿ì ÀçÅõÀÚ¿¡ ¼Ò¿äµÇ´Â ±â°£Àº ÃÖ¼Ò 20% ÀÌ»ó Áõ°¡Çϸç, ÁöÃâµÇ´Â ±Ý¾× ¿ª½Ã ÃÖ¼Ò 30% ÀÌ»ó Áõ°¡ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ½À´Ï´Ù.

1) ±¸Á¶Ã¼ÀÇ Áֿ䱸Á¶ºÎ ö±ÙÀý´Ü ¹× °¡°ø¿¡ ÀÇÇÑ ±¸Á¶¹° º¸°­ÇÊ¿ä(°ø»ç±â°£, ºñ¿ë Áõ°¡)

2) »óºÎÃþ ±¸Á¶¹°ÀÇ º°µµ ÇÏÁ߹߻ýÀ¸·Î ÀÎÇÑ º¸°­ÇÊ¿ä(°ø»ç±â°£, ºñ¿ëÁõ°¡)

3) ±¸Á¶Áø´Ü ÇÊ¿ä(°ø»ç±â°£, ºñ¿ëÁõ°¡)

¶ÇÇÑ ÀçÅõÀڽà »ý»êȯ°æÀÇ º¯È­¿¡ ÀÇÇÏ¿© ¹ß»ýÇÏ´Â ¼ÒÀ½ ¡¤ ¸ÕÁö, À̹°ÁúÈ¥ÀÔ ¡¤ ±³Â÷¿À¿° µîÀÇ Ç°Áú¹®Á¦, °øÁ¤º° ¡¤ ±¸¿ªº° °ø»ç·Î ÀÎÇÑ »ý»ê¼º ÀúÇÏ µîÀÇ Ãß°¡ ¼Õ½Ç ¹ß»ýÇÏ¸ç °í°´ÀÇ Ãß°¡ºñ¿ë ºÎ´ãÀ¸·Î À̾îÁö°Ô µË´Ï´Ù.


¢ßÇÑÁÖ»ê¾÷Àº ÀÌ·¯ÇÑ ¹®Á¦¸¦ »çÀü¿¡ ¿¹¹æÇÏ´Â ³ëÇÏ¿ì¿Í ¿ª·®À» ÀÎÁ¤¹Þ¾Æ CJÁ¦ÀÏÁ¦´ç, ÇØÅÂÀ½·á, Çѱ¹À½·á¿Í °°Àº ´ë±â¾÷±ºÀÇ ÁÖ¿äÇù·Â»ç¸¦ °¡Áö°í ÀÖÀ¸¸ç, ´Ù¾çÇÑ ÇÁ·ÎÁ§Æ®¸¦ ¼º°øÀûÀ¸·Î ¼öÇàÇÏ¿´½À´Ï´Ù.


¾ÕÀ¸·Îµµ ¢ßÇÑÁÖ»ê¾÷Àº HACCP, GMP ÀÎÁõ¿¡ ÇÊ¿äÇÑ °ÇÃ༳ºñ±¸ÃàÀÇ ½ÇÆкñ¿ëÀ» ÃÖ¼ÒÈ­ÇÏ°í ÃÖ°íÀÇ È¿À²¼ºÀ» ±¸ºñÇÏ¿© °í°´¿¡°Ô ÃÖ°íÀÇ ¸¸Á·À» Àü´ÞÇص帱 ¼ö ÀÖµµ·Ï ÃÖ¼±À» ´ÙÇÏ°Ú½À´Ï´Ù.